Acar Timun Asam Boi
Bahan A
250gm gula
250ml cuka makan
garam secukup rasa
Bahan B
1 kg timun
1 batang lobak merah
1 labu bawang besar
2 potong nenas
1 tangkai cili merah
1 bungkus asam boi
1 sudu kecil serbuk kunyit / pewarna kuning
Cara-cara :
1. Masak bahan A hingga gula larut. Sejukkan dahulu.
2. Potong timun memanjang, buang empulurnya dan cuci dengan air garam. Toskan.
3. Parut atau potong lobak merah memanjang, hiris bawang besar, cili merah dan nenas. Satukan dengan timun yang dihiris bersama asam boi. Gaul bersama larutan cuka dan serbuk kunyit hingga rata.
4. Simpan didalam peti sejuk semalaman sebelum dihidang. Rasanya akan lebih segar dan ranggup.