Sup Ketam Vietnam

Bahan-bahan
3 ekor ketam - di potong
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 in halia
3 cawan air
1/2 batang leek - di potong
1 tangkai daun sup dan daun bawang - di potong
1/2 batang carrot - di potong
1 biji telur - pukul ringan
1 sudu besar tepung jagung - bancuh dengan sedikit air
garam dan serbuk perasa ayam

Cara-cara :
1.  Hiris halus bawang merah, bawang putih dan halia.  Kemudian tumis hingga naik bau.
2.  Masukkan air, leek, carrot dan ketam.  Masak hingga mendidih.
3.  Angkat ketam keluar.  Renehkan supnya dengan api perlahan dan tuang bancuhan tepung jagung. Kacau rata.
4.  Kuatkan api dan tuang telur, biar mendidih.  Perasakan dengan garam dan serbuk perasa secukupnya.
5.  Masukkan kembali ketam dan biar mereneh sebentar.
6.  Hidang dengan taburan daun bawang dan daun sup.

 Sup Ketam Vietnam