Sotong Paprik Ala Thai
By Kak Wan @ Resipicitarasawan
Bahan-bahan:
Sotong - cuci dan potong bulat
3 ulas bawang putih - cincang
1 biji bawang besar - potong memanjang
2 batang serai - hiris menyerong
2 helai daun limau purut
5 biji cili padi - diketuk
1 biji cili merah- hiris menyerong
5 tangkai kacang panjang - potong 1 in
1/2 Bunga kobis - potong
1 biji Tomato - belah 6
1/2 lobak merah - potong bulat / memanjang
5 batang putik jagung - hiris serong
2 sudu besar cili kering kisar
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos ikan atau sos sotong
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit minyak untuk menumis
Cara-cara :
- Panaskan minyak. Tumis bawang bawang putih dan cili padi. Kacau sekejap
- Masukkan cili kering kisar dan kacau sehingga garing sedikit.
- Masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram, sos ikan atau sos sotong.
- Masukkan sotong, kacau sebentar.
- Masukkan lebih kurang 1 cawan air dan biarkan kuah mendidih sekejap.
- Masukkan serai, daun limau purut dan sayur-sayuran. Biarkan mendidih.
- Masukkan hirisan bawang besar dan cili merah.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Kacau dan biarkan masak.
Sotong Paprik Ala Thai