Grill Kway Teow Daging
By Kak Wan @ Resipicitarasawan
Bahan-bahan
1 bungkus kway teow, cuci dan toskan
1 cawan taugeh
3 tangkai daun kuchai, potong 1 in
1 biji telur
100gm daging lembu
1/2 sudu besar tepung jagung
1/2 sudu kecil serbuk lada putih
1 sudu kecil kicap cair
1 sudu besar minyak masak
Bahan Perasa
3 ulas bawang putih, cincang
3 sudu besar minyak masak
1/2 sudu kecil serbuk lada putih
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap manis
1 sudu besar kicap pekat
1 1/2 sudu besar kicap cair
1 sudu besar kicap seasoning
Cara-cara :
- Daging di hiris nipis, gaul bersama tepung jagung hingga rata.
- Masukkan lada putih, kicap cair dan minyak, gaul hingga sebati. Perap sebentar.
- Panaskan kuali, masukkan minyak dan tumis bawang putih hingga perang.
- Masukkan daging perap dan masak hingga daging berubah warna.
- Masukkan kway teow, masak dengan api besar hingga kway teow menjadi mengerutu dan terbakar.
- Kemudian masukkan semua bahan-bahan perasa dan gaul rata.
- Kosongkan tengah kuali, pecahkan telur dan tutup dengan kway teow.
- Biarkan sebentar sehingga telur masak.
- Kemudian gaulkan telur bersama kway teow hingga rata.
- Letak taugeh dan daun kuchai, kacau sebentar dan angkat.
- Hidang bersama jeruk cili hijau.
Grill Kway Teow Daging