Kway Teow Goreng Ala Thai
By Kak Wan @ Resipicitarasawan
Bahan-bahan
1 paket kway teow
1/2 cawan isi ayam
4-5 ekor udang
2 biji telur
1 labu bawang bombay, cincang kasar
1 ikat daun kucai, potong
1/2 cawan taugeh
1 keping tauhu goreng, hiris
Minyak untuk menumis
1/4 cawan kacang tanah, sangai dan tumbuk kasar
1 batang daun bawang
Sedikit garam
Sos Perasa - Satukan dalam mangkuk
3 sudu besar sos ikan
1 sudu besar gula kabung Thai
1/4 cawan air asam jawa
1 sudu besar jus limau nipis
1 sudu kecil serbuk cili
Cara-cara :
- Panaskan sedikit minyak, goreng isi ayam hingga berubah warna.
- Masukkan bawang dan tumis bawang hingga layu.
- Masukkan tauhu dan udang, kacau sehingga udang kemerahan.
- Pecahkan telur dan kacau hingga telur masak.
- Masukkan kway teow dan siram dengan sos perasa.
- Gaul rata, akhir sekali masukkan daun kucai, taugeh dan kacang tanah.
- Hidang dengan taburan daun bawang, taugeh, kacang tanah dan hirisan limau nipis.
Kway Teow Goreng Ala Thai