Pankek Buah Naga
By Kak Wan @ Resipicitarasawan
Bahan-bahan
1 cawan tepung gandum
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 sudu kecil baking powder
1 cawan susu segar
1/2 biji buah naga
1 sudu besar gula kaster
1 biji kuning telur
2 putih telur, putar hingga kental
3 sudu besar mentega cair
4 biji pisang berangan / emas, potong bulat
Non stick pan kecil, oles mentega, (sapu dengan tissu)
Cara-cara :
- Ayak tepung, soda bikarbonat dan baking powder.
- Kisar buah naga dan susu segar hingga halus.
- Satukan bersama gula, kuning telur dan mentega cair.
- Whisk hingga rata.
- Masukkan tepung dan whisk hingga sebati dan licin.
- Masukkan putih telur (meringue) sedikit demi sedikit dan kaup balik hingga sebati.
- Panaskan non stick pan, tuang adunan dan letak hirisan pisang.
- bakar dengan api paling perlahan.
- Tutup kuali dengan penutup dan masak hingga permukaan atas kering.
Pankek Buah Naga dan Pisang