Rojak Mi Numee
By Kak Wan @ Resipicitarasawan
Bahan-bahan
1 kg mi Numee, cuci dan celur sebentar, toskan
2 keping tauhu - goreng, potong dadu
4 biji telur rebus - di belah 4
2 biji ubi kentang rebus, potong dadu
Taugeh, celur sebentar
Timun hiris halus
Daun salad - hiris halus
Kuah Rojak
5 biji keledek oren
3 keping kecil gula Thai atau gula melaka
2 sudu kecil garam
8 tangkai cili kering, rendam dan kisar
1 mangkuk air asam jawa
1 1/2 cawan air
Penyediaan :
- Rebus keledek hibgga empuk.
- Buang kulit dan kisar dengan air hingga halus.
- Cili kisar, air asam jawa dan gula melaka di masak hingga mendidih.
- Bila gula larut, masukkan keledek kisar.
- Tambahkan sedikit air jika pekat.
- Masukkan garam dan reneh hingga kuah hampir pekat.
- Kuah tidak terlalu cair atau pekat dan rasanya pedas manis.
- Hidang bersama mi dan bahan2 yang lain.
Rojak Mi Numee