Sambal Hijau Padang
By Kak Wan @ Resipicitarasawan
Bahan-bahan
8 tangkai cili hijau
10 tangkai cili padi hijau
2 biji tomato hijau
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 hiris nanas muda (optional)
1/2 sudu teh garam
1/2 sudu teh gula
3 sudu besar minyak masak
Penyediaan :
Potong kecil cili, tomato, nanas dan bawang.
Panaskan minyak dan tumis hingga layu.
Angkat dan toskan minyak nya.
Tumbuk kasar, perasakan dengan gula dan garam secukupnya.
Sambal hijau sesuai di hidang dengan nasi dan lauk pauk seperti ikan, udang, ayam, tauhu, sotong dan sebagainya.
Sambal Hijau Padang