Sardin Sambal Tomyam
By Kak Wan @ Resipicitarasawan
Bahan-bahan
1 tin Mackerel atau Sardin
1 sudu besar cili kisar
1 batang serai, di titik
1/2 cawan air
3 helai daun limau purut, ramas2
2 helai ketumbar siam, jika ada
1 labu bawang besar, potong baji
1 biji tomato, belah 4
1 sudu besar pes Tomyam thai
4-5 tangkai cili padi (ikut kepedasan)
1 biji limau nipis, ambil jusnya
2 sudu besar minyak untuk menumis
Penyediaan :
- Tumis cili kisar dan serai hingga naik bau.
- Masukkan pes tomyam dan sardin bersama kuahnya.
- Masukkan air, bawang, daun limau purut, cili padi dan ketumbar siam.
- Akhir sekali masukkan tomato dan perahan jus limau.
- Biar mendidih sebentar. Perasakan sedikit garam.
Sardin Sambal Tomyam