Kuih Bakar Kentang Seri Pelangi
By Kak Wan @ Resipicitarasawan
Bahan-bahan :
250 gm kentang kukus, haluskan
200 ml santan kotak
150 ml air
75 gm Marjerin Seri Pelangi, cairkan
125 gm gula pasir
125 gm tepung gandum
2 biji telur A
1/2 sudu teh garam
1/4 sudu teh esen vanilla
2 helai daun daun pandan, simpulkan
Hiasan : Kismis Hitam
Pewarna : Ungu, Biru, Hijau, Kuning, Oren dan Merah
Cara-cara :
- Masak santan, garam dan daun pandan hingga mendidih. Angkat dan sejukkan.
- Dalam pengisar, kisar gula pasir dan telur hingga kembang.
- Tambah santan, vanilla, tepung dan kentang.
- Kisar hingga halus dan licin.
- Masukkan marjerin cair, kisar perlahan hingga sebati.
- Bahagi adunan dan beri warna setiap satu.
- Oles acuan dengan marjerin. Panas kan di atas api dapur.
- Tuang adunan 3/4 penuh, letak kismis sebagai hiasan.
- Tutup acuan dan masak dengan api perlahan.
- Sejukkan dahulu sebelum di keluarkan dari acuan.
Kuih Bakar Kentang Seri Pelangi