Singgang Ikan Thai

By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
1 keping kepala ikan di belah dua
3 ulas bawang merah di ketuk
2 ulas bawang putih di ketuk
1/2 inci lengkuas di ketuk
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
2 batang serai di ketuk
6 tangkai cili padi di ketuk
1 biji tomato, belah enam
4 helai daun limau purut, ramas
1 tangkai daun ketumbar, di potong
2 1/2 cawan air
1 sudu besar jus limau nipis
3 sudu besar sos ikan
1 sudu kecil gula
2 sudu kecil garam atau secukup rasa

Penyediaan :
Didihkan air bersama bawang, lengkuas, daun limau, cili padi, serai dan serbuk kunyit.
Masukkan ikan, perasakan dengan sos ikan, jus limau, gula dan garam.
Akhir sekali masuk kan hirisan tomato dan tabur daun ketumbar.