AYAM KICAP PEDAS ALA 3 BUDAK GEMUK
By Kak Wan @ Wan ResipiBAHAN-BAHAN
1/2 ekor Ayam, potong kecil, gaul serbuk kunyit dan garam
2 tangkai Daun Kari
2 batang Serai (Ketuk)
3 sudu Sos Tiram
4 sudu besar Kicap Manis
2 sudu besar Air Asam Jawa
BAHAN KISAR:
1 biji Bawang Holland
2 ulas Bawang Putih
4 tangkai Cili Padi
1 tangkai Cili Merah
1 sudu besar biji ketumbar
PENYEDIAAN:
- Goreng ayam hingga masak. Ketepikan.
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga wangi.
- Masukkan daun kari dan serai kemudian kacau rata.
- Masukkan sos tiram diikuti kicap manis.
- Kemudian masukkan ayam yang telah siap digoreng tadi diikuti air asam jawa.
- Kacau sekejap biar rencah mesra dengan ayam.
SAMBAL GESEK:
3 tangkai Cili padi merah
3 tangkai Cili padi hijau
3 tangkai Cili Merah
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1 biji Limau Nipis
1 sudu besar Gula
1 sudu kecil Garam
PENYEDIAAN:
3 tangkai Cili padi hijau
3 tangkai Cili Merah
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1 biji Limau Nipis
1 sudu besar Gula
1 sudu kecil Garam
PENYEDIAAN:
- Kisar cili padi, cili merah, bawang besar dan bawang putih.
- Panaskan minyak kemudian tumis bahan kisar hingga sedikit kering.
- Perasakan dengan garam dan gula.
- Akhir sekali, masukkan jus limau nipis dan reneh sekejap.
- Tutup api dapur dan sedia dihidang bersama ayam kicap pedas.
AYAM KICAP PEDAS ALA 3 BUDAK GEMUK