BIHUN SUP IKAN GORENG ALA NYONYA
By Kak Wan @ Wan ResipiBAHAN-BAHAN
2 keping Ikan Merah / Siakap, di potong
1 cawan Tepung Goreng (Bestari)
1 biji Telur, kocok ringan
3 hiris Halia
1 biji Tomato, belah 6
1 sudu makan Ikan Bilis
2 cawan Air
1 cawan Susu Sejat
2 biji buah Sour Plum
1 sudu Sawi Jeruk. cincang
Gula, garam dan serbuk lada putih
Bihun di rendam air panas dan toskan.
Bawang Goreng dan Daun Bawang
Taugeh, jika suka
CARANYA:
- Celup kepingan ikan dalam telur dan salut dengan tepung goreng.
- Goreng hingga keperangan, angkat dan ketepikan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis ikan bilis dan halia hingga naik bau.
- Masukkan air, tomato. sawi jeruk dan buah sour plum.
- Perasakan dengan gula, garam dan serbuk lada secukupnya.
- Bila mendidih, tutup api dan masukkan susu sejat. Kacau rata.
- Letak ikan goreng di atas bihun, tuang sup.
- Tabur bawang goreng dan daun bawang.
BIHUN SUP IKAN GORENG NYONYA