TELUR MASAK BAWANG
By Kak Wan @ Wan Resipi

BAHAN A:
10 biji Telur Rebus
2 biji Bawang Besar, hiris
1 tangkai Daun Kari
1 helai Daun Pandan, potong pendek

BAHAN B:
2 batang Serai, di ketuk
1 tangkai Daun Kari
4 ulas Bawang Merah, hiris
2 ulas Bawang Putih, hiris
Rempah 4 sekawan (Kayu Manis, Pelaga, Bunga Cengkih, Bunga Lawang)
Minyak untuk menumis

BAHAN C - (KISAR)
4 ulas Bawang Merah
3 ulas Bawang Putih
1 inci Halia
2 sudu makan Cili Kisar

BAHAN D - (SATUKAN)
3 sudu makan Rempah Kari Daging
1/2 sudu makan Garam Masala
2 sudu makan Serbuk Cili
2 sudu makan Sos Cili
1 sudu makan Sos Tomato
1 sudu makan Sos Tiram
Garam, gula dan perasa secukupnya


CARANYA:
  1. Goreng telur hingga berkulit, angkat dan ketepikan.
  2. Tumis bahan A hingga keemasan, angkat dan toskan.
  3. Tumis bahan B hingga naik bau, masukkan bahan C.
  4. Bila pecah minyak, masukkan bahan D.
  5. Tambah sedikit air, tumis hingga betul2 garing dan pecah minyak.
  6. Masukan telur, gaul rata dan tabur bahan A yang telah di goreng tadi.

TELUR MASAK BAWANG