SAMBAL BELACAN TUMIS

BAHAN-BAHAN
8 tangkai Cili Padi Merah dan Hijau
2 tangkai Cili Merah

1 biji Tomato
2 ulas Bawang Merah
1 inci Belacan, di bakar

2 sudu makan Air Asam Jawa (bancuh air panas)
Gula, garam dan perasa
Minyak untuk menumis

CARANYA:

1. Potong kasar cili, bawang dan tomato.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis hingga layu. Toskan.
3. Masuk ke dalam pengisar bersama belacan bakar.
4. Kisar kasar, masukkan kembali ke dalam kuali, tumis hingga hampir kering.
5. Tambah air asam jawa, garam, gula dan perasa secukupnya.
6. Simpan dalam botol kaca dalam peti sejuk untuk tahan lama.