KUIH BEKE KUAH DURIAN
By Kak Wan @ Wan Resipi
BAHAN-BAHAN:
2 cawan Tepung Beras (200 gm)
1 1/4 cawan Air (250 ml)
1 1/4 cawan Air Panas (250 ml)
2 biji Telur (Gred A)
1 sudu kecil Garam
1 1/4 cawan Air (250 ml)
1 1/4 cawan Air Panas (250 ml)
2 biji Telur (Gred A)
1 sudu kecil Garam
KUAH DURIAN:
2 cawan Santan (400 ml)
1 cawan Air (200 ml)
1/2 Keping Gula Melaka/ Nisan (80 gm)
2 helai Daun Pandan
2 helai Daun Pandan
3-4 ulas Isi Durian
1/2 sudu kecil Garam
2 sudu besar Tepung Beras (bancuh sedikit air)
1/2 sudu kecil Garam
2 sudu besar Tepung Beras (bancuh sedikit air)
Acuan Baulu
CARANYA:
- Bancuh tepung beras dan air hingga sebati, tuang air panas sedikit2 dan gaul rata.
- Masukkan telur dan garam, kacau sebati dan tapis.
- Oles minyak pada acuan dan panaskan.
- Tuang bancuhan tepung masak dengan api perlahan.
- Tutup acuan dan masak hingga atasnya kering.
- Untuk kuahnya, masak air dan daun pandan hingga mendidih.
- Masukkan gula dan isi durian, masak hingga isi durian hancur.
- Masukkan santan dan garam, kacau rata.
- Akhir sekali, masukkan bancuhan tepung beras.
- Masak hingga mendidih, sesuaikan kepekatan, jika pekat tambah air panas.
KUIH BEKE KUAH DURIAN