BELEBAT UBI KELEDEK
By Kak Wan @ Wan Resipi

BAHAN-BAHAN:
1 1/2 cawan Tepung Beras
1/2 cawan Gula
4 cawan Santan
1/2 sudu teh Garam
3 biji Keledek (Ungu, Oren dan Kuning)

Daun pisang untuk membungkus (ukuran 4×6″)


CARANYA:
  1. Kupas dan cuci keledek, potong dadu. Kukus hingga masak.
  2. Satukan tepung beras, santan, gula dan garam. Kacau sebati dan tapis ke dalam periuk.
  3. Masak dengan api perlahan, hingga adunan kental dan berkilat.
  4. Tutup api dan masukkan keledek, gaul hingga bersalut rata
  5. Sudukan 2 sudu makan adunan di atas daun pisang, bungkus dan kemaskan.
  6. Susun dalam pengukus dan kukus selama 10 minit menggunakan api perlahan.
  7. Sejukkan dahulu sebelum di nikmati.

BELEBAT UBI KELEDEK