TAHI MINYAK:
750 ml Santan Pekat
1/4 sudu teh garam
1/4 sudu teh garam
Masak santan dengan api besar hingga mendidih, kemudian kecilkan api, sentiasa kacau hingga santan kering dan keluar minyak. Bila tahi minyak berbintil, garing dan keperangan angkat dan toskan.
Ketepikan 2 sudu besar minyaknya untuk di masukkan ke dalam adunan.
Ketepikan 2 sudu besar minyaknya untuk di masukkan ke dalam adunan.
BAHAN A:
300 gm Tepung Kacang Hijau
1000 ml Air
BAHAN B:
400 gm Gula Merah
50 gm Gula Pasir
125 ml Air
1 helai daun pandan
BAHAN C:
750 ml Santan Pekat
1/2 sudu teh Garam
Loyang 10x10x3 - Alas Plastik tahan panas / Daun Pisang
CARANYA:
1000 ml Air
BAHAN B:
400 gm Gula Merah
50 gm Gula Pasir
125 ml Air
1 helai daun pandan
BAHAN C:
750 ml Santan Pekat
1/2 sudu teh Garam
Loyang 10x10x3 - Alas Plastik tahan panas / Daun Pisang
CARANYA:
- Satukan bahan A, sebatikan dan rendam sekurangnya 2 jam atau lebih.
- Masak bahan B hingga gula larut. Tapis dan sejukkan dahulu.
- Campurkan bahan A, B dan C, kacau hingga sebati.
- Masak dalam periuk tebal seperti periuk tembaga atau periuk nonstick.
- Masukkan 2 sudu besar minyak kelapa dari tahi minyak.
- Masak di atas api sederhana dan sentiasa di kacau hingga tiada ketulan, licin dan berkilat.
- Tuang ke dalam loyang, ratakan dan tabur dengan tahi minyak, tekan sedikit supaya melekat.
- Sejukkan dahulu sebelum di potong.
KOLEH KACANG HIJAU