PORTUGUESE PARATHA DURIAN EGG TARTS
By Kak Wan @ Wan ResipiBAHAN-BAHAN:
1 paket Paratha Tisha
KASTARD DURIAN:
1/2 cawan Gula Kaster
5 biji Kuning Telur
2 biji Telur
1 cawan Susu Full Cream
1/3 cawan Dairy Whipping Cream
1/2 cawan Air
1/3 cawan Isi Durian
2 sudu besar Tepung Jagung + 3 sudu besar air (larutkan)
1 sudu kecil esen vanila
Acuan Tart
2 sudu besar Tepung Jagung + 3 sudu besar air (larutkan)
1 sudu kecil esen vanila
Acuan Tart
- Terap paratha menggunakan cutter bulat, isikan ke dalam acuan tart. Cucuk bawahnya dengan garfu.
- Simpan selama 20 minit dalam peti sejuk sebelum di isi filling durian.
- Sediakan Kastard: Kisar isi durian, air dan susu hingga halus dan tapis.
- Masukkan ke dalam periuk bersama gula dan whipping cream.
- Satukan kuning telur dan telur, whisk hingga rata dan tapis ke dalam periuk.
- Masak dengan api perlahan, tuang bancuhan tepung jagung.
- Sentiasa kacau hingga adunan sedikit berketul di bahagian bawah.
- Tutup api dan whisk hingga sebati. Tuang ke dalam kulit tart hingga penuh.
- Oven pada suhu 180C di rak atas, api atas dan bawah hingga bahagian atas kastard berkaramel.
.jpg)
PORTUGUESE PARATHA DURIAN EGG TARTS