PUDING CENDOL KASTARD DURIAN
By Kak Wan @ Wan ResipiPUDING CENDOL:
200 ml Santan KARA
200 ml Air
1 1/2 sudu kecil (6 gm) Serbuk Agar-agar
1/3 cawan Gula Pasir
1/4 sudu kecil Garam
1 sudu kecil Tepung Jagung
1 cawan Cendol
PUDING KASTARD DURIAN:
200 ml Santan KARA
200 ml Air
1/2 cawan isi Durian
2 sudu kecil (8 gm) serbuk Agar-agar
1/3 cawan Gula Pasir
2 sudu kecil Tepung Kastard
1/4 sudu kecil Garam
Sedikit pewarna kuning
CARANYA:
Lapisan Puding Cendol: Masak agar-agar dan air hingga larut.Masukkan santan, gula, garam dan tepung jagung. Kacau rata.
Lapisan Puding Kastard Durian: Kisar isi durian dan air hingga halus.
Masak dengan api perlahan hingga mendidih, tutup api dan masukkan cendol.
Gaul perlahan-lahan dan tuang ke dalam acuan. Ketepikan hingga beku.
Cakarkan permukaan puding sebelum di tuang lapisan kastard durian.
Lapisan Puding Kastard Durian: Kisar isi durian dan air hingga halus.
Masak agar-agar dan air hingga larut. Masukkan santan, gula, garam dan tepung kastard. Kacau rata. Masak dengan api perlahan hingga meletup-letup, kacau rata dan tuang ke atas lapisan puding cendol.
Simpan dalam peti sejuk hingga keras sebelum di potong dan hidang.
Simpan dalam peti sejuk hingga keras sebelum di potong dan hidang.
PUDING CENDOL KASTARD DURIAN