By Kak Wan @ Wan Resipi
BAHAN-BAHAN:
1 Paket kecil Rempah Kari Ikan
2 tangkai Daun Kari
1/2 cawan Air
2 hiris Nanas, di potong
1 sudu besar Gula Melaka cincang
1 sudu kecil Ajinomoto
1/2 sudu kecil Garam
1/2 sudu besar Pes Asam Jawa
1/4 cawan Santan Pekat
BAHAN A: Goreng
10 ekor Udang saiz besar
1 sudu kecil Serbuk Kunyit
1 sudu kecil Serbuk Perasa
BAHAN B: Kisar
3 ulas Bawang Merah
4 ulas Bawang Putih
1/2 inci Halia
2 sudu besar Cili Kisar
10 ekor Udang saiz besar
1 sudu kecil Serbuk Kunyit
1 sudu kecil Serbuk Perasa
BAHAN B: Kisar
3 ulas Bawang Merah
4 ulas Bawang Putih
1/2 inci Halia
2 sudu besar Cili Kisar
1/2 cawan Minyak
CARANYA:
CARANYA:
- Gaul udang dengan serbuk kunyit dan garam. Goreng hingga kemerahan dan toskan..
- Panaskan minyak, tumis bahan (B) hingga wangi.
- Masukkan air, masak dengan api perlahan hingga pecah minyak.
- Masukkan santan dan hirisan nanas. Perasakan dengan pes asam jawa, garam, gula melaka dan serbuk perasa.
- Masak hingga kari hampir kering, masukkan udang yang di goreng dan gaul rata.
- Sedia di hidangkan.
UDANG KARI KERING