PULUT PAGI KACANG MERAH
By Kak Wan @ Wan Resipi

BAHAN-BAHAN:
500 gm Beras Pulut (direndam semalaman)
2 helai Daun Pandan
200 gm Gula Melaka / Gula Merah
50 gm Gula Pasir
250 ml Air
1 sudu besar Air Kapur
1 biji Kelapa Parut + 1 sudu kecil Garam

CARANYA:
  1. Masak gula melaka, gula pasir, air, air kapur dan pandan hingga mendidih dan pekat.  Tapis dan sejukkan.
  2. Kukus beras pulut dan daun pandan selama 30 minit.  Masukkan ke dalam bekas dan gaul rata dengan air gula melaka.
  3. Biarkan sebentar hingga pulut menyerap air gula.  Kukus semula sehingga masak.
  4. Hidang bersama kelapa parut dan kacang merah.

KACANG MERAH:
200 gm Kacang Merah - rendam semalaman
500 ml air
100 gm Gula Merah
1/8 sudu teh Garam

CARANYA:
  1. Rebus kacang merah hingga hampir empuk.  Tambah air jika masih keras.
  2. Reneh hingga air tinggal sedikit di dasar periuk.  Masukkan gula merah dan secubit garam.
  3. Tutup periuk dan renehkan dengan api perlahan hingga  kacang empuk dan kering.

PULUT PAGI KACANG MERAH