TOFU LEMBUT CENDAWAN BUNAPI
By Kak Wan @ Wan Resipi (Citarasawan)

BAHAN-BAHAN:
3 blok Tofu Jepun
2 ulas Bawang Putih - cincang halus 
3 hiris Halia, hiris halus
2 tangkai Daun Bawang, hiris
1 paket Cendawan Bunapi
4 batang Bok Choy, belah 2
1 tangkai Cili Merah - cincang
1 tangkai Cili Hijau, cincang
1 sudu besar minyak untuk menumis
1 sudu kecil minyak bijan
1 sudu besar bancuhan Tepung Jagung

BAHAN SOS - satukan:
2 sudu besar Sos Tiram
2 sudu besar Kicap Cair
1 sudu besar Kicap Manis / Kicap Hitam
1/2 cawan Air
1 sudu kecil serbuk lada hitam/putih
1/4 sudu teh Serbuk Perasa

GANISH:  Akar Lotus goreng, hirisan Carrot dan minyak kucai

CARANYA: 
  1. Potong bulat Tofu sederhana tebal.  Salut dengan tepung jagung dan goreng hingga perang di kedua belah.  Tos dan masukkan ke dalam pinggan hidangan.
  2. Panaskan minyak bijan dan minyak masak.  Tumis bawang putih dan halia hingga wangi.
  3. Masukkan cili merah, cili hijau dan daun bawang, kacau rata.
  4. Masukkan bahan-bahan sos dan air.  Bila mendidih, masukkan sayur bok choy dan cendawan.
  5. Goreng kilas sebentar dan tuang bancuhan tepung jagung.  Masak hingga kuah sedikit pekat.  
  6. Tuang ke atas Tofu dan tabur daun bawang.

SILKLY TOFU CENDAWAN BUNAPI