ARTISTIC KAZARI-ZUSHI
By Kak Wan @ Wan Resipi (Citarasawan)

BAHAN-BAHAN:
2 cawan Beras Jepun
2 1/2 cawan Air
4 sudu besar Cuka
2 sudu besar Gula Halus
1 sudu kecil Garam
Pewarna dari Kobis Ungu/Bunga Telang/Beetroot (rebus dan tapis)

BAHAN ISIAN:
Timun Jepun
Crabstick / Telur Dadar / Sayuran Jeruk / Isi Ikan
Kepingan Nori

Bamboo Mat untuk mengulung
CARANYA:
  1. Satukan cuka, gula dan garam, gaul rata.  Ketepikan.
  2. Cuci beras dan masak seperti nasi biasa.  Bila masak gaulkan dengan larutan cuka tadi hingga rata.
  3. Nasi dibahagi kepada 2, (satu di beri warna).
  4. Lipat Nori dan potong 2 bahagian.  Potong timun mengikut saiz Nori.
  5. Ratakan nasi putih di atas nori dan letak timun di atasnya.  Gulung rapi.
  6. Ratakan nasi ungu di atas satu lagi kepingan nori.  Letak timun yang di gulung tadi dan gulung sekali lagi dengan kemas.  Belah gulungan timun kepada empat bahagian.
  7. Atur dua belah timun di atas sekeping lagi nori (lebih panjang).  Letak di tengahnya dengan sayur jeruk/crabstik/telur dadar.  Atur dua belah lagi di atasnya dan gulung rapi dengan bamboo mat.
  8. Potong menggunakan pisau yang tajam.


ARTISTIC KAZARI-ZUSHI