DAGING BAKAR DENGAN SOS CENDAWAN
By Kak Wan @ Wan Resipi (Citarasawan)

BAHAN-BAHAN:
200 gm Daging, potong 1 1/2 inci tebal
4 sudu besar Mentega

SOS CENDAWAN BLACKPEPPER:
2 sudu makan Tepung Gandum
1/2 Bawang Holland
8 biji Cendawan Butang, potong kecil
2 1/2 cawan Stok Daging (Air Rebusan Daging)
1/4 cawan Krim Masakan
1/2 sudu kecil Gula Perang
1 sudu besar Serbuk Lada Hitam Kasar
1 sudu kecil Serbuk Lada Hitam Berperisa 
2 sudu kecil Kicap Karamel

CARANYA:
  1. Cairkan mentega, tabur sedikit garam pada daging, masak hingga bahagian luar keperangan.
  2. Rehatkan daging selama 30 minit hingga airnya keluar.  Angkat dan ketepikan.
  3. Dalam kuali yang sama, tumis bawang dan cendawan hingga lembut.
  4. Masukkan tepung dan kacau hingga sedikit perang dan rata.
  5. Masukkan stok daging, masak hingga mendidih.  Kisar dalam pengisar hingga halus.
  6. Masukkan kembali ke dalam periuk, tambah krim masakan, gula, kicap, serbuk lada hitam dan lada hitam berperisa.  
  7. Sesuaikan kepekatan, tambah air jika perlu.  Reneh sebentar hingga kuah sedikit pekat dan berkilat.  
  8. Hidang daging dengan sos blackpepper, cendawan King Oyster panggang dan kentang putar.

KENTANG DAN BEETROOT PUTAR
1 biji kecil Ubi Kentang, potong 
1/2 biji Beetroot, potong
1 sudu besar Mentega
1/4 cawan Krim Masakan
Garam secukup rasa

CARANYA: 
Rebus kentang dan beetroot hingga empuk.  Lecek halus ketika masih panas.
Tambah mentega, krim dan perasakan dengan sedikit garam.  Gaul hingga sebati.


DAGING BAKAR DENGAN SOS CENDAWAN