SOTONG SAMBAL HIJAU PETAI
By Kak Wan @ Wan Resipi (Citarasawan)

BAHAN-BAHAN:
300 gm Sotong Segar (Kecil) 
1/2 sudu kecil Garam 
1 sudu besar Jus Limau Nipis 

BAHAN KISAR: 
15 biji Cili Hijau, hiris
6 biji Cili Padi Hijau 
4 biji Cili Padi Merah 
3 ulas Bawang Putih  
2 biji Bawang Merah Kecil 
10 biji Tomato Ceri (belah 2) 
1 cawan Petai -

BAHAN PERASA:
1 sudu kecil Serbuk Perasa
1/2 sudu kecil Garam 
2 sudu kecil Gula 
1 sudu kecil Jus Limau Nipis

Minyak untuk menumis

CARA: 
  1. Cuci dan kelar sotong. Rebus sotong dalam air mendidih selama 30 saat.  
  2. Toskan dan gaul dengan jus limau dan sedikit garam.
  3. Kisar kasar bahan -bahan kisar, kecuali tomato ceri dan petai.
  4. Panaskan minyak, tumis hingga pecah minyak.  
  5. Masuk petai, tumis sebentar, masuk tomato ceri, masak hingga layu.
  6. Masukkan sotong celur, tambah bahan-bahan perasa.
  7. Tutup api, masukkan jus limau dan gaul rata.
  8. Hidang dengan nasi putih.

SOTONG SAMBAL HIJAU PETAI