CHINESE WHITE RADISH CAKE
By Kak Wan @ Wan Resipi (Citarasawan)BAHAN-BAHAN:
40 gm Tepung Kentang*
80 gm Tepung Jagung*
200 gm Tepung Beras*
480 ml Air*
300 gm White Radish (Lobak Putih), di parut kasar
420 ml Air
80 gm Udang Kering (Rendam dan kisar halus)
3 ulas Bawang Merah, cincang
1 biji Cili Merah (buangkan biji dan cincang)
1/2 sudu besar Garam
2 sudu kecil Gula
1/2 sudu kecil Serbuk Lada Putih
1 sudu kecil Minyak Bijan
1 sudu kecil Serbuk Pati Ikan Bilis (Tumix)
2 sudu kecil Gula
1/2 sudu kecil Serbuk Lada Putih
1 sudu kecil Minyak Bijan
1 sudu kecil Serbuk Pati Ikan Bilis (Tumix)
6 sudu besar Minyak untuk menumis
Loyang 9" / 10" di leser dengan minyak
Loyang 9" / 10" di leser dengan minyak
CARANYA:
CHINESE WHITE RADISH CAKE
- Campurkan * tepung kentang, tepung gandum, tepung beras dan air. Gaul sebati.
- Didihkan air, celur lobak parut hingga lembut. Bila sejuk kisar dengan air rebusannya hingga halus.
- Tumis bawang merah dan udang kering hingga garing. Masukkan cili merah dan tumis seketika.
- Masukkan lobak kisar bersama airnya dan adunan tepung. Gaul sebati.
- Tambah garam, gula, serbuk perasa, minyak bijan dan serbuk ikan bilis.
- Masak sehingga adunan menjadi pekat dengan api kecil.
- Tuang ke dalam loyang dan ratakan. Kukus selama 20-30 minit atau sehingga masak.
- Biar betul2 sejuk sebelum di potong.
- Salut potongan kek dengan sedikit tepung. Goreng dalam minyak cetek hingga keemasan.
- Enak di makan dengan sos cili.
