GETUK UBIKAYU MOONCAKE
By Kak Wan @ Wan Resipi (Citarasawan)

BAHAN-BAHAN:
500 gm Ubikayu, kupas dan cuci
4 sudu besar Gula Pasir
1 sudu besar Marjerin
1 sudu besar Susu Pekat Manis
1/2 sudu kecil Garam
1 sudu kecil Serbuk Vanilla / Esen 

TOPPING:
100 gm Kelapa Parut + Sedikit Garam (Kukus 10 minit)
Pewarna yang di sukai

Cetakan Mooncake 80 gm


CARANYA:
  1. Rebus Ubikayu hingga empuk.  Buang empulurnya dan tumbuk lumat ketika masih panas.
  2. Tambah marjerin, gula, susu pekat, garam dan vanilla.  Uli hingga sebati menggunakan sarung tangan plastik.
  3. Bahagikan kepada 6 bahagian sama banyak (80 gm) setiap satu.  Letak pewarna yang di sukai.
  4. Isikan dan tekan dalam cetakan mooncake.  Jika tiada, gulung dan potong mengikut saiz yang sesuai.
  5. Hidang getuk ubikayu mooncake dengan kelapa kukus.

GETUK UBIKAYU MOONCAKE