ROJAK TAUHU BAKAR
Kak Wan @ Wan Resipi (Citarasawan)

BAHAN-BAHAN:
4 keping Tauhu Kering (Saiz besar)
1 keping Tempe, di goreng
1 keping Tauhu Basah, di goreng
1 mangkuk Sengkuang, sagat kasar
1 mangkuk Timun, sagat kasar
Cili padi, jika suka pedas
Kacang Tanah Goreng, kisar kasar

BAHAN SOS:
1 botol Petis Udang
1 sudu besar Sos Tiram
4 sudu besar Cili Kisar
2 sudu besar Kicap Pekat
1/4 cawan Air Asam Jawa
1 cawan Gula Melaka (4-5 keping Nisan)
1 sudu besar Gula Pasir
1 1/2 cawan Air
1 sudu besar Tepung Ubi, larutkan dengan 3 sudu besar Air


PENYEDIAAN SOS:
  1. Masak air dan gula melaka hingga larut, tapis ke dalam periuk.
  2. Masukkan petis udang, sos tiram, cili kisar, kicap pekat dan air asam jawa. Masak hingga mendidih. 
  3. Tambah garam dan gula pasir jika kurang manis.
  4. Akhir sekali tuang bancuhan tepung ubi (kacau sebelum di tuang).
  5. Masak dengan api kecil hingga sedikit pekat.
HIDANGAN:
Tauhu kering di potong 2, jadikan poket dan bakar selama 8 minit di dalam oven.
Sengkuang dan timun di perah airnya hingga kering.  Isikan dalam poket tauhu.
Hidang dengan tauhu, tempe goreng, sos dan taburan kacang tanah.


ROJAK TAUHU BAKAR